Hvordan fungerer mikrobølger?

Under Anden Verdenskrig designede og oprettede arbejdere hos teknologivirksomheden Raytheon magnetronrørene, der blev brugt i amerikanske og britiske radarer. Stående foran en af ​​disse magnetroner en dag bemærkede opfinderen Percy Spencer, at en slikbar i lommen begyndte at blødgøre. De fleste mennesker havde forbandet den chokoladesmeltende enhed, men han besluttede at se, hvad der ville ske med andre fødevarer, herunder majskerner og æg. Mikrobølgeovnen blev født ud af disse observationer (skønt Raytheon kaldte den første iteration "Radarange"), men den første forbrugerversion dukkede først op i 1955, og kun 1 procent af amerikanske husstande ejede en i 1971.

Hvordan de nu allestedsnærværende maskiner fungerer, er stadig et mysterium for mange mennesker, der ejer dem. For at kaste lidt lys over apparatet lavede ChefSteps en YouTube-video.

Mikrobølger har stadig magnetroner eller vakuumrør i dem, og når du trykker på tænd / sluk-knappen, sender de elektromagnetiske bølger, bedre kendt som mikrobølger. Alt sker inde i et isoleret kammer, så mikrobølgestrålingen ikke undslipper. En bølgeleder dirigerer derefter mikrobølgerne til maden, og en ventilator spreder strålen i flere, så en større mængde mad bliver kogt.

Videoen slutter der, hvilket gør det til en kort og sød forklaring. Hvis du vil vide lidt mere, kan du tjekke denne video fra 2012 fra Bill Hammack, professor ved Institut for Kemiteknik ved University of Illinois i Urbana-Champaign. Han forklarer endvidere, hvordan en mikrobølgeovn adskiller sig fra andre madlavningsmetoder: ”I en traditionel ovn eller komfur opvarmer vi mad ved at placere en gryde på en brænder eller i ovnen, hvor væggene udstråler varme, som koger ydersiden af ​​maden. Indersiden koger, når varmen overføres fra madens overflade til dens indre. ”

Med en mikrobølgeovn trænger "energi fra magnetronen ind i maden, hvilket betyder, at hele maden af ​​maden kan koges samtidigt." Professoren fortsætter endda med at forklare, hvorfor din mikrobølgeovn vil gøre nogle dele af dine flatbread-rør varme, mens de efterlader andre pletter iskolde.

Helt ærligt vil vi aldrig se på vores taske popcorn / ikke-poppede kerner på samme måde igen.

Seneste indlæg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found